（それまでは漠然と『自分の店が持ちたい』と思っていただけでした。）
それは、クリスティーヌ・フェルベールとの出会いがあったからです。
今から５年ほど前の事ですが、私は彼女の事は全く知りませんでした。たまに専門誌に取り上げられていましたが、まだそれほど有名ではありませんでした。（私はその事↑も知らなかったのですけれど。）
マッカリーナをやめ、転々と職場を変え、進むべき道に悩んでいた時に、一本の電話が鳴りました。専門学校時代の友人からで、私からの手紙を読み、フランスからわざわざ電話してきてくれたのです。
彼女はこう言いました。『ワーホリとってフランスに来ちゃえば？』とてもあっさりと。そして、『アルザスの小さな村で、女性のシェフがお菓子屋さんをやっているよ。田舎で働きたいんでしょ？ビザさえ持っていればどこの国の人でも雇ってくれるって。』とも言いました。（↑クリスティーヌの事です）
この電話がきっかけで、私はワーホリに挑戦する事になったんですねぇ。
その年のワーホリは間に合わず、次の年は通らず（意外に狭き門なのです）３年目でようやくワーキングホリデービザが手に入りました。
その間、フェルベールに何度か手紙を書き、フランスに３ヶ月間語学留学している間に、訪ねていって交渉したり、また手紙を書き、『ビザを持っているなら、働いても良いわよ』という手紙をようやくもらえた時には、本当に嬉しかった。（この頃の私はとても行動的でしたね）
しかもその年にビザが手に入ったので、なんとか働ける事になったのです。
その後も、いろいろとありましたが、素敵な人達とたくさん出会い、なによりクリスティーヌのもとで毎日フルーツと格闘し、ジャムを作り、生活できた事は私の一番の宝物です。（ちょうどウルルン滞在記の収録もありました！）
クリスティーヌからは本当にたくさんの事を学びました。（技術的な事だけではなく、経営者、職人、としての考え方などの精神面についても）
ありがとうございます。
左右ー散歩道から見たニーデルモルシュウ゛ィル
（人口３００人ほどの小さな村です）
帰国してからは、流れに乗ったというか、あれよあれよと言う間に、ここまで来ました。あとはもういけるところまで，いくしかないというか。
結局のところ、ジャム屋をやろうと思ったのはちょうど１年前の事なんですね。
私の願いは、コンフィチュールをもっと身近に、そしてフルーツの”旬”を感じて欲しい（本来は保存食ですが）という事でしょうか。
一人で作っているので、どうしても数に限りがありますが、一人だからできる事もいっぱいありますからね。 頑張りますよぉ。
自分でも何を書いているのか、わからなくなった部分もありますが、うまく伝わると嬉しいです。
（真狩村を選んだ理由については、こちらを見てくださいね。）